La Valdichiana

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Storie dal Territorio della Valdichiana

Tag: Bravìo delle Botti

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Enogastronomia Rubriche

Filetto di Maiale con salse aromatiche

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Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che ci arriva direttamente dalla contrada di Cagnano di Montepulciano. Un secondo piatto adatto a tutte le stagioni e apprezzato da tutti i palati il…

Quest’oggi vi proponiamo una ricetta che ci arriva direttamente dalla contrada di Cagnano di Montepulciano. Un secondo piatto adatto a tutte le stagioni e apprezzato da tutti i palati il “Filetto di maiale al miele e salse aromatiche con aglione al cartoccio ed insalatina di Cagnano”. Il filetto di maiale è una delle carni più magre disponibili e, secondo la tabella di confronto dei produttori di carne di maiale nazionale, è quella con il più basso contenuto di grassi saturi, come i petti di pollo. Il filetto è parte del lombo e poiché vi è molto poco grasso può essere preparato in tantissimi modi. Ma andiamo a vedere come lo preparano le donne di Cagnano.

Ingredienti per 6 persone

1 kg di filetto
rosmarino
salvia
finocchio selvatico
aglio
pepe
sale
miele
6 spicchi di aglione
olio e sale

Insalata
radicchio verde da taglio
insalata di campo: cicoria,
radicchiella, tarassaco, graspignoli,
favoncello, silene, borraggine
olio extravergine d’oliva
sale q.b.

Preparazione
“Pillottare” il filetto con le erbe aromatiche, l’aglio, il sale e il pepe e lasciare riposare per 3-4 ore. Spennellare il filetto
con abbondante miele. Mettere in forno a 180° circa per 30 min. Nel frattempo avvolgere nella carta stagnola gli spicchi di aglione dopo averli spennellati d’olio e salati ed infornare. Tagliare finemente il radicchio, aggiungere sale od
olio. Sfornare il filetto e l’aglio. Tagliare a fette il filetto ed impiattare con l’insalata di radicchio, i fiori di borraggine ed uno spicchio d’aglione nel suo cartoccio aperto.

Anche questa ricetta fa parte della raccolta curata dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano

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Cultura Montepulciano

De Chirico ispira il Bravìo 2013

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Per l’edizione 2013 del Bravìo delle Botti di Montepulciano, al vincitore andrà un’opera pittorica di ispirazione metafisica nello stile di de Chirico. La scelta del tema del Bravìo fa infatti…

Per l’edizione 2013 del Bravìo delle Botti di Montepulciano, al vincitore andrà un’opera pittorica di ispirazione metafisica nello stile di de Chirico. La scelta del tema del Bravìo fa infatti riferimento all’importante evento culturale che sta caratterizzando l’estate nell’intero territorio, ovvero la mostra “Giorgio de Chirico – Il Ritratto. Figura e Forma” inaugurata lo scorso 8 giugno alla Fortezza.

La proposta è stata fatta dal Magistrato delle Contrade e lo ha deliberato la Giunta Comunale. I due organi, anche quest’anno, hanno dunque colto un tema di particolare attualità e trasferendolo nella spettacolare sfida tra le contrade di Montepulciano.

Come spiega l’avvio pubblico, il panno dovrà essere dipinto proprio nello stile di de Chirico e quindi sarà uno stimolo formidabile per i candidati. Il Bravìo, nel corso degli anni, è diventato il simbolo di fatti legati all’anno della manifestazione, rappresentando un momento di sintesi.

Così è stato nel 2010, quanto il panno del senese Daniele Sasson si ispirò allo stile dei macchiaioli e quindi alla mostra “Macchiaioli a Montepulciano”. Mentre nel 2012, dopo l’attribuzione a Caravaggio del “Ritratto di gentiluomo” custodito nel Museo Civico, il panno fu realizzato da Carlo Franzoso, capostipite del cosiddetto “espressionismo matematico”.
Nel 2011 l’artista poliziano Gino Filippeschi ha firmato il panno dedicato ai 150 anni dell’Unità d’Italia; risalendo nel tempo si trovano i Bravìi dedicati agli anniversari della sezione di Montepulciano dell’AVIS, della Compagnia del Bruscello, del periodico “L’Araldo Poliziano”, dell’edificazione del Santuario di Sant’Agnese  fino a quello del passaggio di Garibaldi a Montepulciano.

Per la realizzazione del panno 2013 è indetto un corso pubblico al quale chiunque può partecipare; i bozzetti dovranno pervenire entro il 22 luglio, la commissione giudicante deciderà entro la fine del mese e l’opera dovrà essere consegnata entro il 16 agosto. Nel bando sono specificate le modalità di partecipazione al concorso e le specifiche tecniche relative al tema, ai bozzetti ed all’opera definitiva. L’autore riceverà un compenso di 1.000,00 €. Per informazioni è possibile rivolgersi allo Sportello per il Cittadino (SPIC), tel. 0578 7121; il bando è pubblicato integralmente all’albo pretorio e sul sito web istituzionale www.comune.montepulciano.si.it

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  • Con la postura austera dell’attrice di accademia, Olga Rossi non ha mai abbandonato le sue radici toscane, nonostante il curriculum artistico le abbia permesso di falcare da Nord a Sud lo stivale, tra tournée teatrali e set cinematografici. Tanto che, tra i lavori per il cinema con Gabriele Salvatores o Rocco Papaleo, e quelli per il teatro con Alessandro Gassman o Ottavia Piccolo – giusto per citarne alcuni – Olga Rossi trova occasioni per portare avanti progetti di propedeutica teatrale e laboratori di recitazione, nel nostro territorio. Dopo il Diploma al Teatro Stabile di Torino, ha seguito corsi di perfezionamento con Luca Ronconi e Massimo Navone, per poi seguire seminari e workshop con Marcel Marceau, Julie Anne Stanzak e Nicolaj Karpov: non si può di certo negare che abbia avuto la possibilità di osservare da vicino il lavoro dei più grandi teatranti del nostro tempo. Residente a Trequanda, già lo scorso anno ha portato avanti un laboratorio teatrale dedicato alla Costituzione italiana e quest’anno, coinvolta dalla direzione del Teatro Ciro Pinsuti di Sinalunga, si occuperà dei corsi di recitazione rivolti ai bambini delle scuole elementari e di quelli per adulti. Oltre ai laboratori, al teatro sinalunghese ci sarà Maria Claudia Massari che porterà avanti i corsi per ragazzi delle scuole medie e per le scuole superiori. Abbiamo rivolto qualche domanda a Olga nella settimana in cui sono stati presentati i corsi attraverso lezioni-prova gratuite. (Continua a leggere su www la valdichiana.it). #sinalunga #teatro #olgarossi #teatrociropinsuti #valdichiana @teatropinsuti @rossiolgarossi
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  • Le fattorie granducali hanno contribuito nei secoli a creare l’immagine più conosciuta e amata della Valdichiana. Provate a sedervi, chiudete gli occhi e pensate a questa meravigliosa terra. Posso supporre che avrete visualizzato dolci colline, attraversate da bianche strade sterrate delimitate da alti cipressi, che salgono fino a vecchissime ville in mattoni in cui chiunque, almeno una volta nella vita, ha pensato “come sarebbe bello vivere lì”. La valle attraversata dal Clanis, l’antico fiume dell’Etruria meridionale, abbonda di antiche fattorie costruite nella prima metà del XVIII secolo, come passo conclusivo del processo di bonifica e appoderamento della Valdichiana iniziato nei primi anni del ‘500 dalla dinastia Medici. Dopo decenni dedicati al risanamento della palude, che copriva 8.800 ettari di terreno e si estendeva da Arezzo a Chiusi, i fiorentini, che si erano impossessati dei territori di Arezzo nel XIV secolo e di Siena dopo la Battaglia di scannagallo nel 1554, ordinarono la costruzione di tredici fattorie (Continua a leggere su www.lavaldichiana.it)#fattorie #foiano #atlantedellavaldichiana #cortona #montepulciano #bonifica #storia #toscana
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  • “Fammi bere, buona donna!” Queste sono le parole che si sentì dire una contadina nei pressi di un pozzo nella campagna cortonese, secondo le storie popolari, da parte di un misterioso viaggiatore assetato. La donna diede da bere all’uomo, che stava recandosi in pellegrinaggio a Roma, e da quel momento l’acqua del pozzo si tramutò in vino per tre giorni, consentendo agli abitanti delle campagne di festeggiare e di ringraziare il pellegrino per il prodigio. Il viaggiatore si chiamava Giliberto, da cui il nome di “Pozzo di San Giliberto” che ancora oggi è possibile osservare sul ciglio della Strada Provinciale 31 nei pressi di Monsignolo di Cortona. Ma qual è l’origine di questa leggenda e che significati si celano dietro il suo mistero? (Continua a leggere su www.lavaldichiana.it) #cortona #sangiliberto #leggende #valdichiana #storiediveglia #arezzo #chiana #tradizioni #folclore #folklore #toscana
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  • Usate l’hashtag #igersvaldichiana nelle vostre storie e nei vostri post riguardanti la valdichiana e la vita in valdichiana: ogni settimana ne sceglieremo e condivideremo una. 🐄#valdichiana #lavaldichiana #sinalunga #chiancianoterme #chiusi #torrita #sarteano #montepulciano #foiano #cortona #lucignano #montesansavino #trequanda #marcianodellachiana #civitellainvaldichiana #arezzo #castiglionfiorentino
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  • 😧 #chianino #allopiare #vocabolariochianino #dizionariochianino #dialettochianino #Valdichiana #toscana #dialetto #siena #arezzo
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  • Parafrasando – e decontestualizzando volontariamente – Gertrude Stein, verrebbe da scrivere "Una rosa è una rosa è una rosa", e proprio come una rosa, il movimento “Bettolle in Rosa” sta crescendo ogni anno di più; sboccia ormai da quattro anni nel mese di ottobre, regalando, al piccolo paese della Valdichiana senese, una serie di eventi dedicati alla sensibilizzazione verso la prevenzione del tumore al seno, oltre che inanellare molte iniziative attraverso le quali l’autunno bettollino si anima, sostenuto da una nutrita partecipazione della comunità. Non è il fiore, il riferimento del nome che il movimento ha acquisito, bensì è il colore, con il quale ormai da qualche anno i palazzi, i monumenti, le strade del paese vengono letteralmente vestiti. La prima attività che ha caratterizzato il comitato di Bettolle In Rosa nel 2016, infatti, è stata la pratica dell’urban knitting: in poche settimane sono stati prodotti 280 quadrati di lana in tonalità rosa, che sono andati a circondare i tronchi dei tigli che perimetrano la carreggiata di Viale delle Rimembranze, le panchine, i lampioni, i cartelli stradali. Da quell’ottobre, il Rosa persistente e pervasivo di Bettolle, diventa il colore della prevenzione, il gesto cromatico che sensibilizza la prevenzione del tumore al seno. (Continua a leggere su www.lavaldichiana.it) #bettolleinrosa #bettolle #sinalunga #prevenzione #tumorealseno #urbanknitting #rosa #valdichiana
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