Enogastronomia
DOP dell’Aglione della Valdichiana: nuovo soggetto composto da produttori e trasformatori umbri e toscani
Si è costituito il soggetto promotore della DOP dando così inizio al percorso per l’ottenimento del marchio di tutela di questo particolare prodotto del territorio …
Involtini di chianina all’Aglione della Valdichiana
Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Prosegue il nostro viaggio alla scoperta di nuove ricette per utilizzare l’Aglione della Valdichiana, …
Polentina con Missoltini e Aglione della Valdichiana
Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Cosa succede quando i sapori della Valdichiana incontrano quelli tipici del nord Italia? Diamo …
Lampredotto con Aglione della Valdichiana
Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Per celebrare degnamente la fine dell’estate vi proponiamo una ricetta fresca, perfetta per combattere …
Susina Mascina e turismo sostenibile
Negli ultimi decenni l’appiattimento nella coltivazione, dovuto alle richieste di un mercato sempre più standardizzato, ha portato alla dispersione di molti prodotti tipici antichi. Uno …
La susina Mascina di Montepulciano
La Mascina di Montepulciano, anche conosciuta come scoscia Monaca di Montepulciano o coscia di monaca, è una tipica varietà di susina coltivata nel territorio poliziano. …
Ravioli (girasoli) ripieni di Gamberetti e Aglione accompagnati con Bietole saltate all’Olio
Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Finalmente, dopo due mesi molto duri, stiamo pian piano riacquistando una certa libertà individuale, …
Tagliatelle in Carbonara di Aglione della Valdichiana
Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Nella speranza che la quarantena finisca il prima possibile permettendoci di tornare alla vita …
Risotto all’Aglione della Valdichiana con pecorino e composta di frutta
Ricetta ispirata alla versione proposta da FoodNRock Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Le feste di Natale sono passate …
All’Artusi di Chianciano il “Miglior Commis di Cucina della Toscana”
Il 29 novembre 2019 si è tenuto presso l’istituto Alberghiero IIS Pellegrino Artusi di Chianciano Terme, il concorso “Miglior Commis di Cucina della Toscana”, indetto …
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Redazione
