Lampredotto con Aglione della Valdichiana

1 Settembre 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Per celebrare degnamente la fine dell’estate vi proponiamo una ricetta fresca, perfetta per combattere …

Susina Mascina e turismo sostenibile

26 Agosto 2020

Negli ultimi decenni l’appiattimento nella coltivazione, dovuto alle richieste di un mercato sempre più standardizzato, ha portato alla dispersione di molti prodotti tipici antichi. Uno …

La susina Mascina di Montepulciano

14 Agosto 2020

La Mascina di Montepulciano, anche conosciuta come scoscia Monaca di Montepulciano o coscia di monaca, è una tipica varietà di susina coltivata nel territorio poliziano. …

Ravioli (girasoli) ripieni di Gamberetti e Aglione accompagnati con Bietole saltate all’Olio

4 Giugno 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Finalmente, dopo due mesi molto duri, stiamo pian piano riacquistando una certa libertà individuale, …

Tagliatelle in Carbonara di Aglione della Valdichiana

15 Aprile 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Nella speranza che la quarantena finisca il prima possibile permettendoci di tornare alla vita …

Risotto all’Aglione della Valdichiana con pecorino e composta di frutta

14 Gennaio 2020

Ricetta ispirata alla versione proposta da FoodNRock Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Le feste di Natale sono passate …

All’Artusi di Chianciano il “Miglior Commis di Cucina della Toscana”

3 Dicembre 2019

Il 29 novembre 2019 si è tenuto presso l’istituto Alberghiero IIS Pellegrino Artusi di Chianciano Terme, il concorso “Miglior Commis di Cucina della Toscana”, indetto …

Crostoni al Pecorino e Talli d’Aglione della Valdichiana sottolio

1 Ottobre 2019

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Dopo una breve pausa estiva, ritroviamo Marisa per scoprire una nuova ricetta semplice e …

Tagliolini alla crema di Aglione alla clorofilla di prezzemolo, polvere di peperoncino e aglio nero

18 Luglio 2019

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Come promesso nel precedente articolo, stavolta ci occuperemo della storia di un primo piatto …

Cosce di pollo con crema di aglione della Valdichiana

14 Giugno 2019

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Nel precedente articolo, ci eravamo lasciati con Marisa Bacconi impegnata nella creazione di un …

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