Paglia e Fieno con funghi e Aglione della Valdichiana

10 Febbraio 2021

Prosegue il nostro viaggio alla scoperta di nuove ricette per utilizzare l’Aglione della Valdichiana, un ingrediente salutare e versatile, fedele compagno di cucina per tutto …

Petto di Anatra in crema di zucca gialla e Aglione della Valdichiana

12 Gennaio 2021

Prosegue il nostro viaggio alla scoperta di nuove ricette per utilizzare l’Aglione della Valdichiana, un ingrediente salutare e versatile, fedele compagno di cucina per tutto …

Calamari in Zimino di Spinaci con sottofondo di Aglione della Valdichiana

1 Dicembre 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Prosegue il nostro viaggio alla scoperta di nuove ricette per utilizzare l’Aglione della Valdichiana, …

DOP dell’Aglione della Valdichiana: nuovo soggetto composto da produttori e trasformatori umbri e toscani

13 Novembre 2020

Si è costituito il soggetto promotore della DOP dando così inizio al percorso per l’ottenimento del marchio di tutela di questo particolare prodotto del territorio …

Involtini di chianina all’Aglione della Valdichiana

22 Ottobre 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Prosegue il nostro viaggio alla scoperta di nuove ricette per utilizzare l’Aglione della Valdichiana, …

Polentina con Missoltini e Aglione della Valdichiana

23 Settembre 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Cosa succede quando i sapori della Valdichiana incontrano quelli tipici del nord Italia? Diamo …

Lampredotto con Aglione della Valdichiana

1 Settembre 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Per celebrare degnamente la fine dell’estate vi proponiamo una ricetta fresca, perfetta per combattere …

Susina Mascina e turismo sostenibile

26 Agosto 2020

Negli ultimi decenni l’appiattimento nella coltivazione, dovuto alle richieste di un mercato sempre più standardizzato, ha portato alla dispersione di molti prodotti tipici antichi. Uno …

La susina Mascina di Montepulciano

14 Agosto 2020

La Mascina di Montepulciano, anche conosciuta come scoscia Monaca di Montepulciano o coscia di monaca, è una tipica varietà di susina coltivata nel territorio poliziano. …

Ravioli (girasoli) ripieni di Gamberetti e Aglione accompagnati con Bietole saltate all’Olio

4 Giugno 2020

Per scoprire altre ricette con l’Aglione della Valdichiana, leggi il nostro speciale! Finalmente, dopo due mesi molto duri, stiamo pian piano riacquistando una certa libertà individuale, …

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