Un modello di sviluppo locale sostenibile: le Comunità del Cibo (versione digitale)
5,00 €
La crescente attenzione nei confronti delle Comunità del Cibo si accompagna alla sensibilità, anche nel mondo accademico e degli organi di governo, ai temi dello sviluppo sostenibile e delle food policy. Partendo dal caso di studio della Comunità del Cibo della Valdichiana, in questo volume si approfondisce la necessità di dare concreta attuazione ad atti di indirizzo e risposte a interrogativi di riorganizzazione delle comunità, anche a seguito della pandemia.
Le Comunità del Cibo non interessano solo il comparto dell’agro-alimentare, bensì tutto ciò che ruota intorno al settore primario, tra cui la promozione della destinazione, le attività artigianali, commerciali e turistiche, la creazione di un’offerta formativa, la tutela della diversità biologica-agraria ed agroalimentare, la valorizzazione del paesaggio e del territorio, la tutela della storia e delle tradizioni come veicolo di conoscenza.
Le Comunità del Cibo, grazie alle loro reti di relazioni, sono pertanto lo strumento idoneo per progettare e realizzare le politiche locali, con modelli di partecipazione dal basso. Se strutturare secondo i requisiti della norma UNI ISO 37101:2019, sono lo strumento idoneo per uno sviluppo locale sostenibile capace di portare vantaggi economici, sociali e ambientali per le imprese e per la comunità.
Libro disponibile sia in formato cartaceo che digitale. Clicca qui per la versione cartacea.
Descrizione
“Un modello di sviluppo locale sostenibile: le Comunità del Cibo. L’esperienza della Valdichiana”
Di Stefano Biagiotti
Collana Saggistica – LaV Libri
La crescente attenzione nei confronti delle Comunità del Cibo si accompagna alla sensibilità, anche nel mondo accademico e degli organi di governo, ai temi dello sviluppo sostenibile e delle food policy. Partendo dal caso di studio della Comunità del Cibo della Valdichiana, in questo volume si approfondisce la necessità di dare concreta attuazione ad atti di indirizzo e risposte a interrogativi di riorganizzazione delle comunità, anche a seguito della pandemia.
Le Comunità del Cibo non interessano solo il comparto dell’agro-alimentare, bensì tutto ciò che ruota intorno al settore primario, tra cui la promozione della destinazione, le attività artigianali, commerciali e turistiche, la creazione di un’offerta formativa, la tutela della diversità biologica-agraria ed agroalimentare, la valorizzazione del paesaggio e del territorio, la tutela della storia e delle tradizioni come veicolo di conoscenza.
Le Comunità del Cibo, grazie alle loro reti di relazioni, sono pertanto lo strumento idoneo per progettare e realizzare le politiche locali, con modelli di partecipazione dal basso. Se strutturare secondo i requisiti della norma UNI ISO 37101:2019, sono lo strumento idoneo per uno sviluppo locale sostenibile capace di portare vantaggi economici, sociali e ambientali per le imprese e per la comunità.
Stefano Biagiotti è dottore di ricerca in Law, Education and Development, laureato in Scienze e Tecnologie Applicate per l’Ambiente e il Territorio. Da alcuni anni svolge ricerche e consulenze in ambito dello sviluppo sostenibile, con particolare attenzione all’agroalimentare e alle reti di relazioni locali. È autore di numerosi saggi e testi sulla valorizzazione dei prodotti tradizionali, agricoltura sostenibile e rigenerazione dei borghi antichi.
Libro disponibile sia in formato cartaceo che digitale. Clicca qui per la versione cartacea.
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.